A me le cupcakes sono sempre piaciute, anche perché come food stylist ho sempre amato lavorare sul piccolo. Questi stampi di Birkmann che si chiamano Cake-Cups racchiudono il gioco in tutti i sensi, da quello di parole a quello visivo. A voi interpretare il contenuto di queste tazze in silicone trasformandolo in cioccolata, cappuccino, espresso, mocaccino…
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QUANTO COSTA: confezione da due tazze € 20
DOVE SI TROVA: Birkmann è distribuita in Italia da Schönhuber
PIESSE: giocare per giocare… e se la tortina-cappuccino fosse salata e la “panna” una crema al mascarpone e gorgonzola?
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