Torta mattone
La Torta Mattone è un dolce mantovano a base di savoiardi inzuppati nel rum, alternati a una crema di burro al caffè.
Ringrazio Marina per la sua ricetta di famiglia.
Torta Mattone
Rum
200 g di di zucchero
2 tuorli
200 g di burro
1 tazzina di caffè forte
100 g di mandorle
400 g di savoiardi
- Lavora i tuorli con lo zucchero e burro; aggiungi il caffè un po’ per volta fino ad ottenere una crema compatta.
- Inzuppa i savoiardi nel rum e forma 3 strati su un piatto alternandoli alla crema.
- Cospargi di mandorle tritate e lascia raffreddare la torta in frigo per almeno 2 ore.
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