(Gelato al) VinSanto e Cantucci (di Prato)

Eccoli qui, li ho immortalati settimana scorsa a Milano al congresso di Identità Golose: Betta Pandolfini e Simone Bonini, fanno pure rima!

© Betta Pandolfini e Simone Bonini

L’altra cosa che fanno sono due prodotti golosissimi: lei (a parte la simpatia strepitosa, basta guardarla!) produce gli storici Biscottini di Prato (cantucci sì, ma quelli veri nel sacchetto azzurro del Mattei!) insieme a 3 fratelli (che poi sono due sorelle e un fratello, tutti insieme in arte “i quattro ingredienti”, quelli necessari per fare i biscottini), lui invece un paio d’anni fa s’è inventato (ancora…) la Crema al VinSanto, un gelato di crema (uova, latte intero, panna e zucchero) che incorpora una salsa al VinSanto cotta a parte (uova, zucchero e ottimo VinSanto). A questo punto giocoforza dovevano conoscersi perché lui aveva bisogno dei biscottini e quando lei ha assaggiato il gelato le è piaciuto talmente tanto che ha deciso (con gli altri “ingredienti”, of course) di venderlo in pasticceria. C’era tutti i giorni fino a ottobre, adesso solo su ordinazione. Vediamo quando torna a fare calduccio…

Se passate da Firenze o Prato non perdeteveli…

(la gelateria Carapina riapre il 13 febbraio)

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Biscottificio Antonio Mattei – via Ricasoli, 20/22 – Prato – tel. 0574 25756 (chiuso il lunedì)

Gelateria Carapina – piazza G.Oberdan 2r – Firenze – tel. 055 676930 (chiuso il lunedì)
—— ——– ————– via Lambertesca 18/r. – Firenze – tel. 055 291128

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