Risultati per la ricerca di: cucina

In Cucina con l’iPad

9 Ottobre 2011, Sandra Longinotti in Kitchen Tech

Vi siete mai ritrovati in cucina con le mani in pasta e il bisogno di girare pagina per seguire una ricetta? Il vostro quadernino delle ricette nel tempo ingiallisce e riporta “tracce di lavoro sul campo”? Io ho risposto sì a entrambe le domande. La terza è : avete un’iPad? oppure: Dovete fare un regalo […]

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Il pane dei Cavalieri della Cucina Italiana

13 Marzo 2011, Sandra Longinotti in Eventi

Il pane interpretato dai Cavalieri della Cucina Italiana: Massimiliano Alajmo, Heinz Beck, Moreno Cedroni, Gennaro Esposito, Giancarlo Perbellini, Ciccio Sultano e Mauro Uliassi.

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Salotto con cucina

20 Novembre 2010, Sandra Longinotti in Ristoranti e Locali

Ora d’Aria – via dei Georgofili, 11 R – Firenze tel. +39 055 2001699 chiuso tutta la Domenica e Lunedì a pranzo Inizio questo post con una previsione, sicuramente azzardata ma che mi sento di avanzare: Marco Stabile, chef patron del ristorante Ora d’Aria, quest’anno avrà la sua prima stella Michelin. Ora d’aria, aperto 5 […]

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Cucinare nell’argento puro

20 Giugno 2010, Sandra Longinotti in Kitchen Tech

Riccardo De Prà chef del ristorante Dolada ha inventato Argenta, una casseruola per cucinare nell’argento, che ha tre varianti.

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Bellissimi in cucina

17 Aprile 2010, Sandra Longinotti in Kitchen Tech

Martedì il mio primo appuntamento al Fuori Salone è stato da Scholtès, che ha allestito il suo Atelier al Circolo Marras. In questa bellissima location è esposta la nuova collezione, anche lei bellissima! Mi è piaciuto tutto, ma visto che da anni cerco un forno speciale, credo che farò un pensierino sul big capacity dell’S3 […]

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La Cucina

16 Aprile 2010, Sandra Longinotti in Ricette

Cucina è una zuppa di origini contadine tipica di Massa, preparata con erbe di campo come la borragine, la porcellana, il tarassaco e tante altre.

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Manuale di Cucina Molecolare

27 Gennaio 2010, Sandra Longinotti in Edu

La cucina molecolare è sempre stata avvolta dal mistero, preparazioni sorprendenti e perfette… create forse da cuochi-alchimisti? Dei diversi libri che hanno cercato di svelarne i segreti, questo è il più diretto e immediato. Contiene 40 ricette, tutte spiegate con grande semplicità e precisione (altrimenti che cucina molecolare sarebbe?) tanto che sono veramente accessibili a […]

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Scuola di cucina Teatro7 Lab a Milano

7 Novembre 2009, Sandra Longinotti in Edu

La scuola di cucina Teatro7 Lab è diversa dalle altre, è informale, ha un’aula a vista e dà un po’ la sensazione di essere a casa.

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Identità Golose 2024

A Identità Golose 2024 si parlerà di disobbedienza! Inizia domani 9 marzo la diciannovesima edizione del congresso di cucina d’autore.

Style of Food #09 / Raclette Suisse®

Il Raclette Suisse® è un formaggio svizzero a pasta semidura, 100% naturale e naturalmente privo di lattosio. È il compagno ideale delle feste, si scioglie al calore di un grill […]