La nuova pasta bio integrale di Benedetto Cavalieri
Benedetto Cavalieri ha presentato a Taste 2012 la sua nuova linea di pasta bio integrale.
8 i formati, 2 lunghi: tagliatelle e spaghettine (è proprio al femminile, se non vi piace il nome prendetevela col loro importatore tedesco, è lui che le ha battezzate!) e 6 corti: fusilli, mezzi rigatoni, penne rigate, pennucce (cioè mezze penne), tubetti rigati e anelloni.
Il prezzo consigliato al pubblico è di € 3,50 per la confezione da 500 gr.
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per chi vuole approfondire:
Pastificio Benedetto Cavalieri
pasta Dischi volanti di Benedetto Cavalieri
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