Categoria: Style Of Food
Biscotti svedesi con 2 varianti | pasticciere Dario Hartvig
❝ Fra i punti fondamentali per la riuscita dei biscotti, la cottura è importantissima: la frolla deve asciugarsi.❞ [Dario Hartvig ] ~ L’intervista è dopo le ricette ~ Biscotti Svedesi 1 per 30-35 Biscotti Biscotti Svedesi 2 per 30-35 Biscotti Biscotti Svedesi 3 per 30-35 Biscotti Due chiacchiere con Dario ❝ Il biscotto è il […]
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18 Ciotoline da aperitivo e altri piccoli contenitori trendy
La mia selezione di ciotoline per l’aperitivo e altre soluzioni trendy.
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Garofani come coltivarli in vaso, e mangiare i fiori
I consigli del vivaista Marco Gramaglia per coltivare i garofani in vaso. Come orientarsi fra le specie di Dianthus e farle vivere felici.
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Tête de Moine,1 birra e 2 vini insoliti | sommelier Gianni Sinesi
Gianni Sinesi consiglia di abbinare al Tête de Moine una birra e due vini molto particolari, per due abbinamenti agli antipodi.
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Budini al cioccolato, Tête de Moine, miele allo zafferano
Un budino al cioccolato fondente poco zuccherato, esaltato dall’abbinamento col Tête de Moine e la dolcezza del miele allo zafferano.
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Risotto asparagi e Tête de Moine | chef Valeria Dell’Amico
Un risotto agli asparagi dove il Tête de Moine è aggiunto in mantecatura come fonduta e poi a rosette come guarnizione.
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Tovagliette e piatti… per ridere :D | designer Sergio Botti
Ridere e divertirsi a tavola, è questo il desiderio di Sergio Botti, che crea piatti e tovagliette come spunto per una risata.
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Tête de Moine: 8 ricette degli Chef da provare
Ricette degli chef Choi Cheolhyeok, Lucia Ciaccia, Valeria Dell’Amico, Leandro Luppi, Nicola Ricci, Marco Rossi, Fabrizio Tesse e Mirko Vaselli
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Crema di topinambur con Tête de Moine | chef Choi Cheolhyeok
Crema di topinambur, carciofi fritti e rosette di Tête de Moine, ricetta dello chef Choi Cheolhyeok del ristorante Acquerello a Fagnano Olona.
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Filetto al Tête de Moine | chef Nicola Ricci
Filetto al Tête de Moine, una ricetta gustativamente ed esteticamente particolare, ma senza rosette.
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Giardiniera artigianale | 12 vasetti (e vasoni) strabuoni
Giardiniera artigianale: 12 vasetti e “vasoni” strabuoni da abbinare alla raclette, da mettere nell’insalata di riso, in un panino…
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Spaghetti al pomodoro, Raclette e basilico | chef Cristian Benvenuto
Spaghetti al pomodoro, la versione con fonduta di Raclette e basilico dello chef Cristian Benvenuto
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Zuppa di cipolle, Raclette e castagne | chef Lorenzo Cogo
Zuppa di cipolle dolci, Raclette e castagne, una gustosa sorpresa sotto al guscio di pasta sfoglia. Ricetta dello chef Lorenzo Cogo.
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Mescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto
Mescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto, che ha sempre abbinato il formaggio al pesce.
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Raclette Sandwich | chef Mattia Bianchi
Raclette Suisse Sandwich, la ricetta golosissima dello chef Mattia Bianchi che ha trasferito in un panino i sapori della raclette.
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