Quant’è rossa questa costa
Belle vero? E sono pure buone queste biete a costa rossa, delicatissime… inoltre cuocendo non perdono il colore, meglio di così! Le foglie si possono usare per fare degli involtini di colore particolare, mentre le coste si cucinano come gli asparagi o il sedano.
Queste biete le ho comprate al supermercato della Coop a Zurigo ma si coltivano da anni anche da noi e non capisco perché non sia ovvio trovarle, se non al super come sarebbe giusto, almeno dal fruttivendolo!
Comunque potete coltivare le biete a costa rossa anche da soli, i semi sono in vendita anche da Ingegnoli. O se preferite, comprarvi la piantina dai F.lli Gramaglia che le hanno anche rosa, gialle…
——-
Props Stylist | Ornella Rota
Props | Joseph Joseph tagliere
Giardiniera artigianale | 12 vasetti (e vasoni) strabuoni
Giardiniera artigianale: 12 vasetti e “vasoni” strabuoni da abbinare alla raclette, da mettere nell’insalata di riso, in un panino…
Scopri di più
Spaghetti al pomodoro, Raclette e basilico | chef Cristian Benvenuto
Spaghetti al pomodoro, la versione con fonduta di Raclette e basilico dello chef Cristian Benvenuto
Scopri di più
Zuppa di cipolle, Raclette e castagne | chef Lorenzo Cogo
Zuppa di cipolle dolci, Raclette e castagne, una gustosa sorpresa sotto al guscio di pasta sfoglia. Ricetta dello chef Lorenzo Cogo.
Scopri di più
Mescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto
Mescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto, che ha sempre abbinato il formaggio al pesce.
Scopri di più
Raclette Sandwich | chef Mattia Bianchi
Raclette Suisse Sandwich, la ricetta golosissima dello chef Mattia Bianchi che ha trasferito in un panino i sapori della raclette.
Scopri di più