Tag: Senza Glutine
Frollini gluten free alle castagne e cacao
Un frollino può fare la differenza. A colazione al posto della brioche, come break in mattinata, a fine pranzo col caffè invece del dessert, come stacchetto a metà pomeriggio, come coccola dopocena…
Un frollino gluten free fa la differenza per chi è intollerante al glutine.
Torta di Marroni
C’era una volta il quaderno delle ricette di famiglia. Ricette custodite gelosamente, passate di madre in figlia, ricopiate, ereditate… a volte capitava che alcune scivolassero nelle mani della nuora. E’ la storia di questa Torta di Marroni che faceva mia nonna paterna, purtroppo è anche l’unica ricetta arrivata fino a me per puro caso attraverso mia mamma, immagino […]
Scopri di più
Chips di riso by Matteo Baronetto
La ricetta delle Chips di riso di Matteo Baronetto, chef del ristorante Del Cambio. Buonissime e senza glutine aiutano a “rompere il ghiaccio”, scopri come.
Scopri di piùUovo gluten free Venchi #Pasqua 2012
Forse non lo sanno in molti ma Venchi ha una linea di cioccolato certificato gluten free, la manna per chi deve rinunciare al glutine ma non vivrebbe senza cioccolato, e ha tutti i diritti di volerlo mangiare buono! Tutte le Uova di Pasqua Venchi sono gluten free. Queste, che si chiamano Brutto Buono, sono di […]
Scopri di piùMandorlato_bello e buono.
Questo non lasciatevelo scappare. E’ un mandorlato buonissimo. Fra l’altro al Torronificio Scaldaferro utilizzano cialde senza glutine certificate AIC. Il sapore non cambia, la condivisione sì! Il Mandorlato Scaldaferro non è solo bello, è artigianale per davvero. Le mandorle vengono tostate in laboratorio, il composto cuoce per 12 ore, viene posato a mano e incartato […]
Scopri di più
Fonduta con sfogliatine senza glutine
Queste sfogliette ai semi di girasole si preparano in un attimo, sono senza glutine (se le volete “con” cambiate sfoglia), son piaciute anche al gatto (non sto scherzando, il tempo dello scatto e il nostro gatto Gecchio ne ha rubata una) e mentre cuociono si gira la fondue… A proposito di fonduta, potete farla con […]
Scopri di più
Torta di nocciole
Questa ricetta me l’ha data Emanuela Gianoglio quando ho comprato le nocciole della sua azienda agricola. Era da tempo che provavo a fare questo dolce e non ero soddisfatta del risultato, così quando ha tirato fuori il suo fogliettino dicendomi “E questa è la ricetta della torta di nocciole” le ho chiesto subito: “Ma quella […]
Scopri di più
Pomodori al cous-cous
Quest’anno i pomodori sono meglio del solito, a me piacciono in tutti i modi (e dire che fino ai vent’anni non riuscivo proprio a mangiarli crudi), questi sono col cous-cous che è così buono… e sotto c’è una sorpresa ;) Pomodori al cous-cous per 4 persone 8 pomodori rotondi 100 g di cous-cous mezzo peperone […]
Scopri di più
Crème Brûlée
Questa è proprio la ricetta classica della Crème brûlée. E se usi (con attenzione) il caramellatore diventa anche divertente. Crème Brûlée per 6 persone: 1 uovo e 3 tuorli 140 g di zucchero 3 dl di panna 1 dl di latte 1 cucchiaio di estratto di vaniglia burro 1. Monta le uova con 100 g […]
Scopri di più
Ciambella di farina gialla
Questa è una ricetta di un’amica triestina di mia mamma, davvero buonissima, di quelle che ne prendi una fettina, poi un’altra… Il tè l’ho preparato con la “Stella di gelsomino”, ne vedete una pallina ancora chiusa sul piattino. Fa parte della linea “Artè” di Coccole, praticamente delle piccole sculture assemblate con foglie di tè verde, […]
Scopri di più
Locanda de Banchieri
La Locanda de Banchieri è un bel posto in campagna vicino al mare. La foglia raccolta ll’ultimo, l’uovo di giornata, il pescato… la freschezza è la base della cucina dello chef patron Giacomo Devoto.
Scopri di più
Meringa Italiana
Quando ti rendi conto quanto sia facile preparare la Meringa Italiana e di come tutto migliori utilizzandola… non puoi farne più a meno! Ecco la ricetta.
Scopri di più
Gnudi al pomodoro
Gnudi al pomodoro dal gusto cremoso e delicato, la mia ricetta semplicissima da preparare con ingredienti freschi (che trovi anche al supermercato).
Scopri di più
Semifreddo al caffè
Questo Semifreddo al caffè è una ricetta di mia zia diventata un classicone familiare, perché oltre a essere buonissimo si prepara in 20 minuti!
Scopri di più
Cucunci, l’ultima fase edule del Cappero
Dal bocciolo al seme, sai distinguere le fasi del cappero? Se ti piacciono i cucunci prova a mettere sottaceto o sott’olio quelli che coltivi tu!
Scopri di più