Eliche integrali, guazzetto di scorfano e cozze \ di Donato Episcopo

Eliche integrali, guazzetto di scorfano e cozze \ di Donato Episcopo

Pubblicato in Ricette ›› Ricette degli chef
il 30 maggio 2017

Nel mio post sui nuovi formati di pasta i produttori che ho intervistato mi hanno indicato alcuni ristoranti dove è possibile assaggiarli. Donato Episcopo del ristorante La Corte a Follina (TV) prepara questa ricetta con le Eliche integrali Benedetto Cavalieri. Eliche integrali, guazzetto di scorfano e cozze per 6 persone 360 g di Eliche integrali 1 scorfano nostrano di circa 800 ...
La nuova pasta bio integrale di Benedetto Cavalieri

La nuova pasta bio integrale di Benedetto Cavalieri

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 14 marzo 2012

Benedetto Cavalieri ha presentato a Taste 2012 la sua nuova linea di pasta biologica integrale. 8 i formati, 2 lunghi: tagliatelle e spaghettine (è proprio al femminile, se non vi piace il nome prendetevela col loro importatore tedesco, è lui che le ha battezzate!) e 6 corti: fusilli, mezzi rigatoni, penne rigate, pennucce (cioè mezze ...
…buone da impazzire!

…buone da impazzire!

Pubblicato in La Spesa ›› Buonissimo
il 15 agosto 2010

Benedetto Cavalieri è un vero signore del Sud, colto, galante, piacevolissimo. E fa una pasta eccezionale. I suoi famosi Spaghettoni, lunghi 140 cm, asciugano sulle canne di Tonchino, scelte per la loro particolare porosità che permette alla pasta di respirare. La prima volta che mi ha parlato degli spaghettoni, particolarmente apprezzati negli States, si è messo ...
4 giorni di piaceri semplici

4 giorni di piaceri semplici

Pubblicato in Eventi
il 29 aprile 2010

Bene, cosa sia San Patrignano lo sappiamo tutti, ma quanti ci sono stati?  Questo venerdì 30 aprile, proprio a San Patrignano inizia Squisito! la manifestazione che ogni anno attira tanti visitatori in cerca di piaceri semplici e sapori eccellenti. Un pic-nic sul prato (preparato da un grande chef), un giretto coi bambini alla fattoria di ...