Pubblicato in Ricette ›› Dolci
il 28 aprile 2010
Questa è la classica torta per patiti del cioccolato. Praticamente una bomba.
La ricetta base è di matrice rumena e me l'ha data la mia amica Elena, io le ho dato "un'aggiustatina" aggiungendo le noci e modificando un po' le dosi... la panna allo yogurt secondo me ci sta benissimo, per chi ...
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il 29 marzo 2010
Sabato sono andata a fare un giro da Cacao, un chocolate shop con annesso piccolo laboratorio dove il cioccolato prende forme e colori per mano di Cristiano, che è bravissimo... come vi avevo promesso gli ho chiesto un'idea facile facile per decorare il vostro uovo. Ed eccola qui: un uovo al tegamino!
Temperate il cioccolato bianco ...
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il 24 marzo 2010
Finalmente a Taste ho assaggiato la mitica torta Barozzi della Pasticceria Gollini di Vignola (MO), troppo buona! Non sapevo che per Pasqua facesse anche le colombine con lo stesso impasto... quelle non erano in degustazione e non so dirvi come siano (cambiando lo spessore qualcosa cambia anche nel gusto) però mi sentirei di dargli fiducia...
Che ...
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il 23 marzo 2010
Ecco la mia interpretazione dell'uovo che ho ricevuto per partecipare all'iniziativa "Decora la tua Pasqua con Caffarel". Ce l'ho fatta finalmente, nel marasma lavorativo...
Lo so, avrei dovuto postarlo prima ma proprio vi assicuro (a parte il lavoro), che è stato difficile. Nel senso che la decorazione, si vede, è semplicissima, ma arrivare a capire e ...
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il 12 marzo 2010
Se andassi a Cortina questo week-end non saprei se sciare o affondare nel cioccolato... a Cioccolando Glamour , il nuovo evento organizzato a Cortina per promuovere il cioccolato artigianale italiano d’autore, le tentazioni si susseguono durante tutto il giorno, e resistere è dura!
Magari dopo una sciatina approfitterei della ChocoSpa per un massaggio rilassante al burro ...
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il 22 febbraio 2010
Quest'anno la Slovenia era la Nazione ospite al congresso di Identità Golose, e devo dire che questi sloveni mi sono proprio piaciuti! Bravissimi gli chef e anche i produttori. Non erano molti, ma così interessanti che ci ho parlato per mezzo pomeriggio, fra l'alto in italiano visto che lo studiano a scuola (un po' come ...
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il 22 dicembre 2009
Il panettone sembra fatto apposta per ispirare nuove idee. Molte pasticcerie offrono la loro specialità "fuori dalla righe" e alcune sono proprio indovinate, come il cioccolato e pere in limited edition della Pasticceria San Carlo, confezionato in un'elegantissima cappelliera di velluto.
E a volte ci si mette anche chi normalmente fa tutt'altro: ad esempio la Zago, ...
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il 13 dicembre 2009
Questa è una crostata facilissima, la frolla senza uova si spezza meno ed è più semplice maneggiare le strisce di pasta per la griglia.
Crostata al cioccolato fondente e mandorle
per 8-12 persone
pasta frolla:
150 g di burro
125 g di zucchero al velo
mezza bustina di lievito vanigliato
500 g di farina
30 g di rum
80 g di latte intero
sale marino ...
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il 18 novembre 2009
I temporary store sono sempre pieni di novità, di proposte e gente allegra. Quello che apre il 19 novembre a Milano in Corso Garibaldi 59/A è di Tescoma (per l'opening siete tutti invitati all'happy hour delle 18,00).
Utensili, strumenti di cottura, posate, piatti e bicchieri saranno coinvolti in corsi e dimostrazioni come quello di degustazione del ...
