Identità Golose in arrivo!
Ne parlava Paolo Marchi qualche mese fa alle Librerie Feltrinelli, al termine della presentazione della sua nuova Guida Identità Golose 2010.
L’anticipazione più significativa sui temi di Identità Golose 2010 era “il lusso della semplicità” e infatti ci sono ben due giorni fittissimi di semplicità nell’Auditorium del Milano Convention Centre dove avrà luogo il congresso, non vedo l’ora! In parallelo ci saranno altri appuntamenti nella Sala Bianca: le ultime innovazioni sui temi dell’olio, della pasta e del cioccolato. Ogni volta mi perdo qualcosa… vorrei avere il GiraTempo di Hermione per poter ascoltare tutti i relatori!
Più di 50 voci fra chef e pasticcieri. E fuori dalle sale, i corner di tanti artigiani e produttori molto interessanti, anche l’anno scorso ho passato più di mezza giornata a parlare con loro.
Per info e iscrizioni al congresso guardate sul sito.
Polpette di couscous di mais
Couscous di mais glutenfree, trasformato in polpette e accompagnato con verdure saltate per un piatto unico fresco e primaverile.
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Cucina cinese ricette col maiale
Ricette di cucina cinese cantonese e pechinese a base di maiale dello chef Xhang Xiao Zhong.
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Budini di mandorle con occhi di drago
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