La frutta e verdura dei Presìdi al supermercato!

Lo scorso giugno ero a Zurigo e non ho saputo resistere: come ho visto la Coop mi sono infilata nel supermercato. Logicamente era molto ordinato… col reparto frutta e verdura da manuale… insalatine da taglio vaporizzate costantemente per farle rimanere freschissime (l’acqua vaporizzata esce dal tubo forato), erbe aromatiche in grandi vasi d’alluminio, frutta in cestoni di bambù…

E fra la verdura meno delicata ecco che spuntano 3 ortaggi che ho infilato immediatamente nel carrello: due tipi di carote che proprio non conoscevo (quella giallina si chiama Carota di Küttigen ed è da consumare solo cotta)  e le più note ma bellissime biete a costa rossa (ma così rossa da sembrare rabarbaro).

Perché da noi no? pensavo. L’etichetta riportava un marchio “Pro Specie Rara” (una fondazione svizzera onlus per conservare razze e varietà vegetali antiche) e un pieghevole con tutte le info sui vegetali in questione…

Continuavo a chiedermi cosa impedisse a noi di fare la stessa cosa, quando mi arriva il primo comunicato stampa da Slow Food. Frutta e verdura dei Presìdi al supermercato: per ora sono in vendita in alcuni supermercati liguri, lombardi e piemontesi, evviva! :-))) Li contraddistingue il marchio  “Presidio Slow Food®” sull’etichetta e cambiano secondo la stagionalità, l’elenco dei prodotti e dei punti vendita è sul sito. E speriamo che presto arrivino anche nelle altre regioni!