Categoria: Experience
Lo spirito in una nuvola \ by Massimo Bottura
Una chiacchierata con Massimo Bottura sulle nuvole di rum e lo Zacapa XO dentro la selva, parlando di Picasso, Barthes e Monk. Nel silenzio della musica.
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Le 6 notti clandestine di Dry by Pisacco #ToBeFound
Durante il Fuorisalone 2013 apre Dry by Pisacco, Temporary Bar clandestino ispirato al proibizionismo. Ecco come scovare il suo indirizzo segreto…
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Cuochi a Colori da #Firenze a #Milano
Cuochi a Colori la mostra resta a a Firenze fino al 7 aprile, per poi diventare itinerante e approdare infine a Milano per l’Expo 2015.
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Gusto in Scena 2013
Gusto in Scena, l’evento enogastronomico ideato da Marcello Coronini è congresso di chef, selezione di cantine e produttori di “cose buone”.
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Attimi di Identità: #personaggi a #IG2013
Una piccola rassegna fotografica di 35 #personaggi nata per caso, che racconta 35 attimi del congresso di Identità Golose 2013 in 35 tweet.
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La Peppa e il Pasta Madre Day
Oggi è il Pasta Madre Day e noi abbiamo festeggiato facendo il pane con la Peppa (la nostra pasta madre). Sua “mamma” vive e lievita a Ivrea nella pasticceria Maghi Infarinati di Corrado Vicina, è lui che un mesetto fa me ne ha “spacciato” un pezzetto (si dice così) rendendomi dipendente (ebbene sì). Per me, che ho panificato […]
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Halloween s’avvicina…
“Treak-or-treat, Smell my feet, Give me something good to eat!” la festa di Halloween è così divertente che ho fatto una ricerca delle idee più carine sul web, e ho rispolverato un mio servizio di alcuni anni fa pubblicato su Vanity Fair. Con Luca Colombo come food photographer e Ornella Rota come prop stylist ci […]
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Perché sì perché no. Il Buonumore.
Il Buonumore – v.le Capponi, 1 ang. via Marco Polo – Viareggio (LU) – tel. +39 339 6920936 Pesci, un po’ “anche in faccia”, fortunatamente non tutti e 500. Mi verrebbe da riassumere così la nostra cena a Il Buonumore, ma non sarebbe comprensibile né, in fondo, giusto. Perché c’è del buono, e non va nascosto. […]
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Cruda, per un giorno.
A Milano e Roma si festeggiano i 170 anni di Pilsner Urquell con fiumi di birra cruda non filtrata, in arrivo da Pilsen.
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Into the light of the dark black night
Tratto Nero il ristorante di Dialogo nel buio – Istituto dei Ciechi via Vivaio – Milano tel. +39 02 76394478 Questo è un ristorante speciale. Qui non si viene per mangiare (anche se succede), ma per incontrare se stessi. E’ questo il particolare nutrimento che vi rimarrà dentro. Erano anni che in famiglia dicevamo di andarci, […]
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Giardiniera artigianale | 12 vasetti (e vasoni) strabuoni
Giardiniera artigianale: 12 vasetti e “vasoni” strabuoni da abbinare alla raclette, da mettere nell’insalata di riso, in un panino…
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Spaghetti al pomodoro, Raclette e basilico | chef Cristian Benvenuto
Spaghetti al pomodoro, la versione con fonduta di Raclette e basilico dello chef Cristian Benvenuto
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Zuppa di cipolle, Raclette e castagne | chef Lorenzo Cogo
Zuppa di cipolle dolci, Raclette e castagne, una gustosa sorpresa sotto al guscio di pasta sfoglia. Ricetta dello chef Lorenzo Cogo.
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Mescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto
Mescafrancesca patate, astice e Raclette | chef Roberto Di Pinto, che ha sempre abbinato il formaggio al pesce.
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Raclette Sandwich | chef Mattia Bianchi
Raclette Suisse Sandwich, la ricetta golosissima dello chef Mattia Bianchi che ha trasferito in un panino i sapori della raclette.
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