Categoria: Top Shelf

Pasqua, 5 Uova e 1 Colomba

30 Marzo 2018, Sandra Longinotti in Top Shelf

Il cioccolato crudo bio, la sorpresa nel guscio, la riedizione, il sale di Paceco e l’intensità della frutta disidratata: sono le caratteristiche principali delle 5 uova di Pasqua di cui parlo in questo post, e c’è anche una colomba che profuma di Sicilia. Buona Pasqua!

That’s Fracassi!

18 Giugno 2017, Sandra Longinotti in Eventi, Top Shelf

Mah… sta baciando un salame? Certo, è il Fracassi. No, non il salame, il macellaio: Simone Fracassi. — Il salame invece si chiama Culacciona, sarebbe una finocchiona ma suo malgrado – e con dispiacere – Simone ha dovuto ribattezzarla. La ricetta però resta quella del nonno che aprì la Macelleria Fracassi novant’anni fa, ed è […]

La nuova pasta con uova di quaglia

10 Maggio 2017, Sandra Longinotti in Top Shelf

La nuova pasta con uova di quaglia de La Campofilone ha indice glicemico e insulinemico molto basso: già in vendita le Fettuccine, presto altri 7 formati.

Pasta \ 6+1 novità da provare

9 Aprile 2017, Sandra Longinotti in Top Shelf

Pasta news: corta e lunga, anche bio e integrale, spigolosa o ruffiana, col grande ritorno dei formati lunghi bucati. E un assaggia pasta di design.

5 nuove Uova di Pasqua [e un bouquet]

21 Marzo 2017, Sandra Longinotti in Top Shelf

Settimana scorsa ero a Firenze per Taste, e fra i prodotti interessanti che mi sono piaciuti ho scelto queste cinque uova di Pasqua (e un bouquet). I produttori di cioccolato li conosco tutti da anni e mantengono i livelli di qualità di sempre, c’è poi una new entry… ma non anticipo nulla per non rovinare la sorpresa! […]

Cantuccini all’Olio extravergine di oliva: i nuovi biscotti vegan di Deseo

15 Ottobre 2016, Sandra Longinotti in Top Shelf

I nuovi Cantuccini all’Olio extravergine di oliva (vegani) Deseo e l’abbinamento con vini vegani scelti da Luca Martini #worldbestsommelier

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs: il 2006 e il Multi-Millésimés

3 Ottobre 2016, Sandra Longinotti in Top Shelf

Gli Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs 2006 e Extra Brut Grand Cru multi-millésimés, Alice Paillard racconta l’annata 2006.

la Linzer Torte di Damini & Affini

15 Febbraio 2016, Sandra Longinotti in Top Shelf

La Linzer Torte di Giorgio Damini si trova in gastronomia e al ristorante Damini & Affini, ma basta ordinarla e arriva anche a casa!

Carbone Vegetale, nero naturale

1 Novembre 2015, Sandra Longinotti in Food Styling, Top Shelf

“Quando prepari il menu, come decidi il prezzo delle portate?” chiede Georgina a Michael, il grande chef francese del capolavoro di Peter Greenaway “Il Cuoco il Ladro sua Moglie e l’Amante”. “Per tutto quello che è nero io chiedo di più. Uva nera, olive nere, ribes nero” le risponde il Cuoco “le persone in genere […]

“Mangiate Trucioli e fate Scarpetta” [se lo dice Gualtiero Marchesi…]

21 Luglio 2015, Sandra Longinotti in Top Shelf

L’ingrediente scelto da Gualtiero Marchesi come Chef Ambassador di Expo 2015 Milano è il grano: ha voluto trasformarlo in un formato di pasta molto particolare, che fa parte della nuova linea 600.27 prodotta da Carla Latini. Ci sono voluti quasi tre mesi di prove per realizzare I Trucioli che aveva in mente Gualtiero, ma alla fine […]