Come si riconosce un buon tartufo bianco? Quanto ne occorre su un piatto di tajarin? Cos’è l’Aroma di tartufo?
Ecco le 10 Cose da sapere prima di comprarlo (e poi essere felici :)
Vino e Uova | abbinamenti stagionali di Gianni Sinesi
Vino e uova. Non è solo cosa bere con i piatti a base di uova, ma anche quando. Gli abbinamenti stagionali – e non scontati – del sommelier Gianni Sinesi.
Scopri di più
I piatti di design fatti a mano da Peppino Lopez
Peppino Lopez si è laureato in architettura al Politecnico di Milano. Aveva iniziato a lavorare in uno studio ma stare davanti a un pc tutto il giorno non faceva per lui… “Esco pazzo, esco fuori di capoccia, non è il mio lavoro. Il lavoro manuale invece mi è sempre piaciuto”. Inizia così la nostra chiacchierata. […]
Scopri di più
Frittata finger food da aperitivo
La mia ricetta Frittata finger food tagliata a spicchietti e servita nei “Sassi”, i piatti di Peppino Lopez fatti a mano con argilla di recupero.
Scopri di più
Frittata con le sarde affumicate | chef Moreno Cedroni
La Frittata con le sarde affumicate, una ricetta dello chef Moreno Cedroni, ha un gusto particolare ed è semplice da relizzare.
Scopri di più
Frittata di rossetti e carciofi | chef Simone Perata
❝ I miei nonni sia paterni che materni avevano le galline e fin da bambino il fatto di dire mangiamo l’ovetto appena raccolto nel pollaio del nonno o della nonna ha avuto sempre un significato fondamentale, sai quello che mangi. Ho avuto la fortuna che i miei genitori mi insegnassero a scegliere il cibo migliore, […]
Scopri di più
Frittata di zucchine | chef Enrico Bartolini
La frittata di zucchine dello chef Enrico Bartolini è cremosa e leggermente piccante
Scopri di più
Frittata di asparagi con fonduta di taleggio | chef Stefano Masanti
Frittata di asparagi con fonduta di taleggio e violette, la ricetta di Stefano Masanti su Style of Food #01 Uova e Galline.
Scopri di più
Frittata alle Erbe Aromatiche | chef Aurelio Barattini
❝Il mio primo ricordo legato all’uovo risale a quando ero bambino.Sono cresciuto sopra al ristorante la prima colazione la facevo sotto, e ricordo che mia nonna al mattino mi preparava il tuorlo d’uovo sbattuto con zucchero e un pochino di orzo in polvere… poi aggiungeva il lattePer il ristorante utilizzo esclusivamente le uova dei contadini locali. […]
Scopri di più
Frittata di pasta | chef Roberto di Pinto
Frittata di pasta, una ricetta di recupero semplice e molto saporita, dello chef Roberto Di Pinto
Scopri di più
Frittata dolce di mele alla rovescia | chef Alessandro Gilmozzi
La Frittata dolce di mele alla rovescia, è una specie di tarte tatin più leggera e monoporzione, che cuoce in 15 minuti!
Scopri di più
Pasta e fagioli, con 4 varianti vegetariane
La Pasta e fagioli | la ricetta tradizionale e 4 varianti vegetariane.
Scopri di più
Polpette di spinaci
Polpette di spinaci, meglio come secondo vegetariano o finger food per l’aperitivo?
Scopri di più
Negroni Sbagliato: la storia vera [e la vera ricetta]
La storia vera (segreta) del celebre Negroni Sbagliato svelata da Maurizio Stoccheto, figlio d’arte e owner del Bar Basso. E la ricetta.
Scopri di più
Uovo Perfetto delle galline felici di Giulio Apollonio
Storia delle galline felici di Giulio che vivono open air, mangiano sano e fanno l’Uovo Perfetto (che arriva anche a casa tua!)
Scopri di più
Gelato di riso, la ricetta del Ris e Lat di VeroLatte
[In una vita precedente] Massimiliano Scotti era GM a Class, poi ha iniziato a fare il gelato.
Ecco la ricetta del suo gelato di riso e latte, aka Ris e Lat