Erano gli anni ’50: ne è passato di tempo dalle prime vaschette in alluminio col divisorio di plastica per fare i cubetti di ghiaccio! L’alluminio è stato poi sostituito dalla plastica, ma la vera trasformazione è arrivata col silicone per uso alimentare BPA free, che permette di creare tante forme e dimensioni diverse, facili da […]
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Quiche alle zucchine con brisé al curry
Questa quiche è preparata con pasta brisé al curry e farcita di zucchine. Una torta salata che puoi portarti dietro, anche in spiaggia.
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Crema al mascarpone (con flor de sal alla rosa)
Questa Crema al Mascarpone è una di quelle ricette jolly che faccio quando ho ospiti improvvisi, mentre cuoce la pasta. Il fior di sale alla rosa è un piacevole contrasto su questa crema, ma puoi anche servirla al naturale o spolverizzata di cacao e cannella, oppure “correggerla” con rum o cognac. Il mio consiglio è di […]
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Un apriscatole come si deve
Ogni tanto mi capita di comprare dei barattoli senza apertura a strappo. Oppure mi succede come l’altro giorno, quando mentre tiravo…crac, la linguetta mi è rimasta in mano. E allora l’apriscatole diventa fondamentale, ma quelli che avevo in fondo al cassetto erano veramente poco pratici e talmente essenziali che passava la voglia di usarli, ogni […]
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Quando una Mukka si mette ai fornelli…
Mukka Emma piace anche a me. E’ la protagonista di una collana di gialli per ragazzi, ma vi confesso che per conoscerla ne ho letto uno e mi sono divertita… Qui ha deciso di mettere da parte per un attimo le investigazioni (oltre che albergatrice è detective) per infilarsi in cucina, dove con l’aiuto di […]
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Good News on-the-go
La nuova macchina da caffè espresso illy Good News è anche radio: il video di come funziona, con la gentile partecipazione di Riccardo Illy.
Scopri di piùSale in pillole
Saltì è puro sale marino raccolto a mano nelle Saline di Trapani e compresso in pillole: una è sufficiente a salare un litro d’acqua.
Scopri di piùLa storia delle Sette Effe
Mulino Marino produce farine bio macinate lentamente a pietra naturale, fra cui la Sette Effe e la farina di mais dell’antica varietà Ottofile
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Scuola di cucina Teatro7 Lab a Milano
La scuola di cucina Teatro7 Lab è diversa dalle altre, è informale, ha un’aula a vista e dà un po’ la sensazione di essere a casa.
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Baci di dama gluten free, con cioccolato al wasabi
La mia ricetta dei baci di dama senza glutine e senza nocciole, farciti con cioccolato fondente e un pizzico di wasabi.
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Orto take-away
Quali semi far germogliare (e da quali stare alla larga), dove metterli e perché può essere un’ottima idea portarseli dietro.
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Aspic al moscato d’Asti e frutta | maître chocolatier Ernst Knam
Il ghiaccio si usa anche in pasticceria? Ernst Knam spiega quando serve, e come si usa per raffreddare la gelatina.
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13 Stampi alternativi per cubetti di ghiaccio
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Sorbetto all’Amarena | maestro pasticciere Corrado Assenza
La ricetta del sorbetto di Corrado Assenza e i suoi ricordi da bambino. Quando c’era la macchina del ghiaccio…
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Come fare il ghiaccio cristallino | The Blush | Maura Lawrence Milia
Segui i consigli di Maura Lawrence Milia, già bar manager al The Connaught, e scoprirai che fare il ghiaccio cristallino a casa è facilissimo!
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Menta: come coltivarla in vaso
Le varietà più buone e belle di menta e tantissimi consigli (+ un trucchetto) per coltivarla e raccogliere le sue
profumatissime foglie anche d’inverno!