Uno dei piatti iconici del tristellato “Da Vittorio” con i consigli di Chicco e Bobo di come dev’essere la crema di pomodoro, il parmigiano… e il pane per la scarpetta finale!
Scopri di piùPanettone al gelato di cassata siciliana, di Luciano Ferrari
Se vi piace la Cassata provatela come gelato: la ricetta del Maestro Luciano Ferrari della Carpigiani Gelato University è perfetta anche per farcire il panettone!
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Spaghetti pane, burro e acciughe, di Marcello Trentini
Spaghetti alla bagna caoda? Prova la ricetta di Marcello Trentini degli Spaghetti pane, burro e acciughe nel sacchetto “da passeggio” :)
Scopri di piùVenissa [il vino] l’acqua [alta] e il progetto [nuovo]
A novembre l’alta marea ha allagato Venissa a Mazzorbo. Due chiacchiere con Gianluca Bisol sul vino Venissa e il nuovo progetto.
Scopri di piùIdentikit del Cappone di Morozzo (e dove si compra)
A casa nostra a Natale il brodo di cappone è d’obbligo. Con i cappelletti, naturalmente. Così la scelta del cappone non è lasciata al caso, come potete immaginare siamo piuttosto esigenti… e quello di Morozzo ci piace assai. Il Cappone di Morozzo, Presidio Slow Food, vive all’aperto (con 5 mq a disposizione per capo, ma in […]
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Tortelli di zucca gialla, scalogno e caviale di lamponi \ di Elio Sironi
Questa è una delle ricette profumate al caffè che faceva parte del menu Nespresso Gourmet Experience, un evento a cui ho partecipato qualche settimana fa, dove giornalisti e blogger in coppia con uno chef dovevano indovinare sia gli chef che avevano realizzato le ricette (per semplificare le cose nella cucina del Four Seasons di Milano […]
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Il #Presepe sull’Albero di #Natale
Queste Palle Presepe sono veramente carine! E dedico sicuramente a Marina la palla a forma di asinello, quadrupedino che sogna e chiede da tempo in regalo a suo marito Ciro come fosse un gatto…chissà se lo troverà sotto l’albero? Tornando alle palle di Natale, queste che rappresentano i personaggi del Presepe sono di Alessi, progettate dal […]
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Nigella italian Style
Ma guarda chi c’era a Milano, Nigella Lawson! Certo, non per caso… era qui per “Nigellissima” il suo nuovo libro di ricette italian style, uscito in libreria il 6 novembre. Abbiamo fatto una piacevole chiacchierata al Westin Palace, nel salotto accanto al grande albero di Natale addobbato di bianco, ed io che non l’avevo mai incontrata prima […]
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Parallelepipedo da buffet
Stai cercando un contenitore insolito per il tuo buffet? Karo Plus è trasparente, a forma di parallelepipedo e si tiene in mano comodamente.
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Tagliolini da gara [30% proteine_100% Cipriani]
Tagliolini Cipriani col 30% di proteine, senza colesterolo, energetici e perfetti per la Dieta a Zona, ma ottimi anche in brodo.
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Come stendere la pasta frolla allo stesso spessore
Ecco un accessorio utilissimo per stendere gli impasti. Si può scegliere fra tre diversi spessori, si mette l’impasto al centro delle aste stendipasta e si stende col matterello. Poi, dopo averle usate, basta una sciacquata… e via in un cassetto. Finalmente la pasta frolla (ma anche la pasta brisé, la sfoglia e qualsiasi composto di media consistenza) delle […]
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Polpette di couscous di mais
Couscous di mais glutenfree, trasformato in polpette e accompagnato con verdure saltate per un piatto unico fresco e primaverile.
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Cucina cinese ricette col maiale
Ricette di cucina cinese cantonese e pechinese a base di maiale dello chef Xhang Xiao Zhong.
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Budini di mandorle con occhi di drago
Anche se la pasticceria della cucina cinese non è indimenticabile e per questo il mio dolce cinese preferito resta la gustosa “Flutta flitta”, questi graziosi budini di mandorle con occhi di drago sono un mezzo peccato di gola, da prediligere per terminare in bellezza una cena impegnativa. Nel senso che fanno sentire leggeri dando l’illusione […]
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Ravioli cinesi alla pechinese
Ormai non riesco più a slegare l’immagine dei ravioli cinesi da quella del nostro amico Alessandro che ne va matto. Tanto che viene apposta da Monza per andare a pranzo con mio marito al ristorante cinese di fronte a casa nostra, proprio per i loro ravioli. Questo mi fa anche pensare che sarebbe divertente organizzare […]
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Maiale in agrodolce + Riso al naturale
Il maiale in agrodolce è una delle ricette cinesi più amate da noi italiani. La buona notizia è che è anche facilissima da preparare. Un segreto che mi svelò tanti anni fa un cuoco cantonese, è che più a lungo il maiale resta a bagno nell’uovo e più si ammorbidisce. Un trucchetto che uso anche […]
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