Erano gli anni ’50: ne è passato di tempo dalle prime vaschette in alluminio col divisorio di plastica per fare i cubetti di ghiaccio! L’alluminio è stato poi sostituito dalla plastica, ma la vera trasformazione è arrivata col silicone per uso alimentare BPA free, che permette di creare tante forme e dimensioni diverse, facili da […]
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Acquasala | chef Vito Mollica
Acquasala, la ricetta della panzanella lucana ripensata scomposta dallo chef Vito Mollica, un’insalata di pane estiva che d’inverno diventa zuppa.
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Insalata mista | chef Antonio Chiodi Latini
La ricetta dell’Insalata mista dello chef vegetariano Antonio Chiodi Latini, condita con un frullato di zucchine e uno di pomodoro crudo.
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Mangia la foglia | chef Pietro Leemann
Mangia la foglia è una ricetta dello chef vegetariano Pietro Leemann che mescola l’insalata con la frutta e la utilizza anche come condimento.
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Indivia, semi e fiori
Per lo Style of Food #00 speciale Insalate, la mia ricetta trova spazio nella ciotola di design del Maestro del Silicone Alessandro Ciffo.
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Limequat, un piccolo agrume generoso
Il Limequat è un agrume poco conosciuto, ha un gusto particolare e puoi coltivarlo anche nel tuo orto urbano.
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Cotoletta Sbagliata. Anche a casa
La Cotoletta Sbagliata di Anche Ristorante adesso puoi riceverla a casa, ed è pronta in 5 minuti!
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Cucinare con l’Acqua di Mare
Acqua di mare purissima, in bottiglia: da usare in cucina (e non solo). La trovi online e spero presto anche al super.
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Gâteau Breton – come rilassarsi facendo un dolce [buonissimo]
Gâteau Breton un dolce tradizionale bretone semplicissimo, che rilassa fare a mano, anche coi bambini, e così buono da non avere stagionalità.
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ABC dell’Olio extravergine di oliva
ABC pratico per scegliere la tua prossima bottiglia di olio evo di qualità | grazie all’oleologo Luigi Caricato
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Compost: il segreto per avere piante felici recuperando gli scarti
Tutti i giorni scarti qualcosa che puoi recuperare e trasformare in compost, anche su un piccolo balcone, per avere piante sane, bellissime e felici.
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Aspic al moscato d’Asti e frutta | maître chocolatier Ernst Knam
Il ghiaccio si usa anche in pasticceria? Ernst Knam spiega quando serve, e come si usa per raffreddare la gelatina.
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13 Stampi alternativi per cubetti di ghiaccio
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Sorbetto all’Amarena | maestro pasticciere Corrado Assenza
La ricetta del sorbetto di Corrado Assenza e i suoi ricordi da bambino. Quando c’era la macchina del ghiaccio…
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Come fare il ghiaccio cristallino | The Blush | Maura Lawrence Milia
Segui i consigli di Maura Lawrence Milia, già bar manager al The Connaught, e scoprirai che fare il ghiaccio cristallino a casa è facilissimo!
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Menta: come coltivarla in vaso
Le varietà più buone e belle di menta e tantissimi consigli (+ un trucchetto) per coltivarla e raccogliere le sue
profumatissime foglie anche d’inverno!