Uno dei piatti iconici del tristellato “Da Vittorio” con i consigli di Chicco e Bobo di come dev’essere la crema di pomodoro, il parmigiano… e il pane per la scarpetta finale!
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Triplo Stampo
Capita a volte che non ci si decida su che torta fare. O che se ne voglia preparare una piccola piccola. O una ciambella per 4. O per 8. Oppure di voler fare una panna cotta al cioccolato, una classica total white e una ai lamponi, ottenendo un effetto finale a “bersaglio”. Bene, sfogatevi con […]
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Cake-Cups
Cake-cups, gli stampi da forno in silicone a forma di tazza per sorprendere gli ospiti con insoliti Cupcakes da servire col cucchiaino!
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I piatti che fanno mangiare le verdure ai bambini
Bimbi inappetenti? Il vecchio trucco dell’aeroplano non funziona più? Provate con i piatti Food Face di Fred: Mr and Ms sono facce sorridenti disegnate su un piatto in attesa di barba, capelli, bijoux… commestibili! Le verdure colorate sono fondamentali, i fagiolini diventano una cresta punk, i piselli una parure di orecchini e collana di perle, gli […]
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Servire il cibo nelle sfere #Perla
Le palle non si appendono solo all’albero di Natale… e l’abete non dev’essere per forza strappato dal bosco, con un po’ di fantasia può essere anche astratto, stilizzato o… destrutturabile! — E soprattutto, può contenere bontà. Ad esempio facendolo con le sfere apribili Mini Perla di Comatec: impilatele a piramide e create il vostro albero, da […]
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Stencil natalizi color oro lavabili
Vi piacciono gli stencil? Nel profondo dell’animo vi sentite portati per il graffito ma non avete mai osato esprimervi? E’ giunto il vostro momento: trasformatevi in indoor-tagger con un set di KnIndustrie! Silhouette 1 contiene due mascherine (il fiocco di neve e il profilo di donna che vedete nella foto sotto, non vi sembra un cammeo?) e […]
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Twin One: le posate trasformabili in bacchette
Forchetta e coltello che con un semplice incastro diventano bacchette: ecco le posate trasformabili per passare in un attimo dagli spaghetti al sushi.
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Food bijoux da indossare
Licia, creatrice di Bigiotti Ghiotti è una di quelle realtà che si incontrano per caso su Facebook, o almeno così è successo a me. E come me si annoia a far sempre le stesse cose, così è “condannata” ad essere freelance, per mantenere la libertà di esprimersi. Le avevano offerto una collaborazione ma avrebbe dovuto fare […]
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Taglia biscotti a Stella
Fate la pasta frolla, la tirate e finalmente giunge i momento del taglio. Quanto sono carine le stelle, sì soprattutto a Natale. Mi viene in mente il bellissimo anno passato ad Heidelberg, i tedeschi in quanto a biscottini natalizi e alla magia che ci sta intorno sono dei profi… qualcuno bussava forte alla porta e […]
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Tapì la fontanella per il tuo rubinetto
Quand’ero piccola nei giardini milanesi, ma anche sui marciapiedi, c’erano le fontanelle dove si poteva bere l’acqua potabile, che scorreva ininterrottamente. Bastava tappare con un dito la cannella e subito l’acqua zampillava ad arco da un foro soprastante, permettendoci di toglierci la sete. Adesso è raro vederne qualcuna in città, ma ho iniziato invece a […]
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Caramellometro, il termometro per lo zucchero
E’ bellissimo. A me è sempre sembrato un missile, di fatto è un Caramellometro, ovvero un termometro da zucchero, ma trovo che sia un pezzo di design che ognuno può desiderare appendere in cucina per darle quel tocco profi che non guasta mai, soprattutto di questi tempi di chef-celebrities ;) Basic-info per l’uso: immergetelo nello sciroppo a […]
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Polpette di couscous di mais
Couscous di mais glutenfree, trasformato in polpette e accompagnato con verdure saltate per un piatto unico fresco e primaverile.
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Cucina cinese ricette col maiale
Ricette di cucina cinese cantonese e pechinese a base di maiale dello chef Xhang Xiao Zhong.
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Budini di mandorle con occhi di drago
Anche se la pasticceria della cucina cinese non è indimenticabile e per questo il mio dolce cinese preferito resta la gustosa “Flutta flitta”, questi graziosi budini di mandorle con occhi di drago sono un mezzo peccato di gola, da prediligere per terminare in bellezza una cena impegnativa. Nel senso che fanno sentire leggeri dando l’illusione […]
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Ravioli cinesi alla pechinese
Ormai non riesco più a slegare l’immagine dei ravioli cinesi da quella del nostro amico Alessandro che ne va matto. Tanto che viene apposta da Monza per andare a pranzo con mio marito al ristorante cinese di fronte a casa nostra, proprio per i loro ravioli. Questo mi fa anche pensare che sarebbe divertente organizzare […]
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Maiale in agrodolce + Riso al naturale
Il maiale in agrodolce è una delle ricette cinesi più amate da noi italiani. La buona notizia è che è anche facilissima da preparare. Un segreto che mi svelò tanti anni fa un cuoco cantonese, è che più a lungo il maiale resta a bagno nell’uovo e più si ammorbidisce. Un trucchetto che uso anche […]
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