Uno dei piatti iconici del tristellato “Da Vittorio” con i consigli di Chicco e Bobo di come dev’essere la crema di pomodoro, il parmigiano… e il pane per la scarpetta finale!
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Grazia Food Blogger: “Nel piatto della blogger” – my Backstage
Il mio backstage del servizio “Nel piatto della blogger” pubblicato su Grazia, e perché ho scelto di fare il pane.
Scopri di piùPisa piena di fiori
“Fior di Città. Pisa in Fiore” Tanto gardening in Stazione Leopolda, al Giardino Scotto e nel centro storico, ma anche sull’Arno!
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Tarassaco, boccioli, fiori, radice, foglie…
Del tarassaco si mangia tutto: boccioli, fiori, foglie e radice. I mesi migliori per mangiare le diverse parti della pianta e come cucinarle.
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Dolcetto o Mazzetto?
Invito a cena? Portate un dolce e un bouquet semplicissimi, li trovate nel libro di Joëlle Néderlants e Angela Odone “Dolci e Fiori”.
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W i pipistrelli!
Per attrarre i pipistrelli vicino a casa ci vuole una bat box! Ho due bellissimi ricordi a San Baronto, nella casa estiva dei nonni, quando ero piccola. Il primo in un pomeriggio pieno di sole di luglio, quando mio padre mi mostrò un piccolo pipistrello che penzolava a testa in giù dentro al mio annaffiatoio di plastica […]
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Il Gnocco Fritto è d’Oro
Cercate un localino dove mangiare il vero Gnocco Fritto, magari col caffèlatte? In questo libro ne trovate 60!
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Piadina
Ah la piadina… che buona è! Ringrazio Daniela Monti, romagnola doc, per avermi mandato la sua ricetta di famiglia e averla descritta con tutte le sue varianti in modo così simpatico.
Scopri di piùIl pane dei Cavalieri della Cucina Italiana
Il pane interpretato dai Cavalieri della Cucina Italiana: Massimiliano Alajmo, Heinz Beck, Moreno Cedroni, Gennaro Esposito, Giancarlo Perbellini, Ciccio Sultano e Mauro Uliassi.
Scopri di piùPastificio Verrigni a Taste 2011 – live blogging
Ecco la nuova linea 100% italiana del Pastificio Verrigni, di grano San Carlo coltivato in Italia da Valentini e trafilata in oro.
Scopri di piùGusto in Scena 2011 è a Lugano
A Gusto in Scena 2011 gli chef parleranno di “Cucina con e senza grassi”. Sempre a Lugano affianca il congresso I Magnifici Vini, con 70 cantine in degustazione.
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Polpette di couscous di mais
Couscous di mais glutenfree, trasformato in polpette e accompagnato con verdure saltate per un piatto unico fresco e primaverile.
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Cucina cinese ricette col maiale
Ricette di cucina cinese cantonese e pechinese a base di maiale dello chef Xhang Xiao Zhong.
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Budini di mandorle con occhi di drago
Anche se la pasticceria della cucina cinese non è indimenticabile e per questo il mio dolce cinese preferito resta la gustosa “Flutta flitta”, questi graziosi budini di mandorle con occhi di drago sono un mezzo peccato di gola, da prediligere per terminare in bellezza una cena impegnativa. Nel senso che fanno sentire leggeri dando l’illusione […]
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Ravioli cinesi alla pechinese
Ormai non riesco più a slegare l’immagine dei ravioli cinesi da quella del nostro amico Alessandro che ne va matto. Tanto che viene apposta da Monza per andare a pranzo con mio marito al ristorante cinese di fronte a casa nostra, proprio per i loro ravioli. Questo mi fa anche pensare che sarebbe divertente organizzare […]
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Maiale in agrodolce + Riso al naturale
Il maiale in agrodolce è una delle ricette cinesi più amate da noi italiani. La buona notizia è che è anche facilissima da preparare. Un segreto che mi svelò tanti anni fa un cuoco cantonese, è che più a lungo il maiale resta a bagno nell’uovo e più si ammorbidisce. Un trucchetto che uso anche […]
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