Erano gli anni ’50: ne è passato di tempo dalle prime vaschette in alluminio col divisorio di plastica per fare i cubetti di ghiaccio! L’alluminio è stato poi sostituito dalla plastica, ma la vera trasformazione è arrivata col silicone per uso alimentare BPA free, che permette di creare tante forme e dimensioni diverse, facili da […]
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Semplicemente Mirta
Mirta – Piazza San Materno, 12 – Milano tel. 02 91180496 – 338 6251114 (chiuso sabato e domenica) E’ il nostro amico Moreno che un paio d’anni fa, quando avevano appeno aperto, ci ha portati da Mirta perché conosce bene Juan (è lui che cucina) e sua moglie Cristina (che vi accoglie in sala). Mirta […]
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Firenze FuoriDiTaste 2010
FuoriDiTaste 2010 è dall’11 al 15 marzo a Firenze, una manifestazione enogastronomica che coinvolge tutta la città, oltre la Stazione Leopolda
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Muffin alle fragole
La ricetta dei muffin alle fragole che si preparano semplicemente e in poco più di mezz’ora, che si possono anche congelare.
Scopri di piùCrescia di Pasqua
La Crescia di Pasqua è una ricetta molto saporita tipica di Urbino, che sostituisce il pane nel giorno della resurrezione, per questo prima di cuocerla viene portata al parroco per la benedizione. Ringrazio Simona per avermi mandato la sua ricetta di famiglia. Crescia di Pasqua 5 uova 500 g di farina 125 g di burro […]
Scopri di piùCondimenti da viaggio
La soluzione per avere sempre a portata di mano olio, aceto, sale, aromi e spezie di qualità è portarseli dietro!
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Taglierini verdi con asparagi e noci
Semplicità, colore e delicatezza sono la sintesi di questo piatto, che con piccole varianti può diventare vegetariano o vegano.
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Guarda se scotto
La nuova linea da forno Thermomagie di Guardini cambia colore col variare della temperatura, gli stampi per non scottarsi.
Scopri di piùCioccolato bianco con semi di zucca, Fondente con cipolla
Cioccolato bianco con semi di zucca, fondente alle prugne o alle cipolle fritte. Gusti davvero insoliti proposti da Strast, in Slovenia.
Scopri di piùGusto in Scena 2010
Gusto in Scena 2010: chef famosi, degustazione di vini di 100 cantine italiane ed estere e sfizi gastronomici a Venezia dall’1 al 3 marzo.
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Germogli di Crescione
I germogli di crescione sono semplici ma complicati, nel senso che se non conosci l’inghippo non nascono… ma ti spiego come fare, è facilissimo!
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Aspic al moscato d’Asti e frutta | maître chocolatier Ernst Knam
Il ghiaccio si usa anche in pasticceria? Ernst Knam spiega quando serve, e come si usa per raffreddare la gelatina.
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13 Stampi alternativi per cubetti di ghiaccio
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Sorbetto all’Amarena | maestro pasticciere Corrado Assenza
La ricetta del sorbetto di Corrado Assenza e i suoi ricordi da bambino. Quando c’era la macchina del ghiaccio…
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Come fare il ghiaccio cristallino | The Blush | Maura Lawrence Milia
Segui i consigli di Maura Lawrence Milia, già bar manager al The Connaught, e scoprirai che fare il ghiaccio cristallino a casa è facilissimo!
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Menta: come coltivarla in vaso
Le varietà più buone e belle di menta e tantissimi consigli (+ un trucchetto) per coltivarla e raccogliere le sue
profumatissime foglie anche d’inverno!