Uno dei piatti iconici del tristellato “Da Vittorio” con i consigli di Chicco e Bobo di come dev’essere la crema di pomodoro, il parmigiano… e il pane per la scarpetta finale!
Scopri di piùAl Parco… con gli Chef!
Durante la fashion week Taste of Milano porta la migliore ristorazione milanese al Parco Sempione nel più grande temporary restaurant Italiano.
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Pesce di lago sotto ai tigli
Nel Ristorante Da Osvaldo assaggerete pesce gustoso e freschissimo nel dehors sotto ai tigli fronte lago, a Portese di San Felice sul Benaco.
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Cucinare nell’argento puro
Riccardo De Prà chef del ristorante Dolada ha inventato Argenta, una casseruola per cucinare nell’argento, che ha tre varianti.
Scopri di piùBrodetto d’Agnello con asparagi di bosco
Brodetto d’Agnello con asparagi di bosco: per tradizione in Puglia si prepara il Lunedì di Pasqua e ha il profumo della primavera.
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Laguna Country
Il ristorante Venissa sull’isola di Mazzorbo con l’ottima cucina della chef Paola Budel, pesce freschissimo a seconda del pescato, carne e vini del Triveneto.
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Cheese cake alle pesche
Pesche e Cheese cake sono due mie debolezze… allora perché non metterle insieme? Cheese cake alle pesche per 8-12 persone 250 g di biscotti tipo digestive 110 g di burro 500 g di philadelphia 250 g di ricotta vaccina 3 uova 190 g di zucchero 3 pesche gialle 60 g di Alchermes 1. Macinate i […]
Scopri di piùTè Dammann Frères collezione P/E 2010
Quando un prodotto è buono è giusto che abbia anche un bel packaging. Se poi è bellissimo… meglio ancora! Le confezioni fanno parte del piacere estetico che è gradevole avere prima di quello gustativo (succede la stessa cosa quando andate al ristorante e arriva il piatto che avete ordinato, c’è modo e modo di presentarlo […]
Scopri di piùSan Daniele, uguale Prosciutto
Cosa fare ad Aria di Festa, la manifestazione organizzata dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele, fra corsi, degustazioni e visite ai prosciuttifici.
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Un bel vaso biodegradabile
Ecco una bella idea: un vaso biodegradabile che può stare dentro e fuori casa e che quando inizia a degradare “si pianta con la pianta”. Mi spiego meglio: è un vaso prodotto da Vipot, fatto di lolla di riso (la parte esterna di scarto del chicco di riso) modellata col calore e la pressione, una […]
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Sciroppo di sambuco (Holundersaft)
La ricetta dello sciroppo di sambuco, tipico del Trentino Alto Adige, che si prepara con i fiori in primavera per rinfrescare l’estate diluito in acqua fredda.
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Polpette di couscous di mais
Couscous di mais glutenfree, trasformato in polpette e accompagnato con verdure saltate per un piatto unico fresco e primaverile.
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Cucina cinese ricette col maiale
Ricette di cucina cinese cantonese e pechinese a base di maiale dello chef Xhang Xiao Zhong.
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Budini di mandorle con occhi di drago
Anche se la pasticceria della cucina cinese non è indimenticabile e per questo il mio dolce cinese preferito resta la gustosa “Flutta flitta”, questi graziosi budini di mandorle con occhi di drago sono un mezzo peccato di gola, da prediligere per terminare in bellezza una cena impegnativa. Nel senso che fanno sentire leggeri dando l’illusione […]
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Ravioli cinesi alla pechinese
Ormai non riesco più a slegare l’immagine dei ravioli cinesi da quella del nostro amico Alessandro che ne va matto. Tanto che viene apposta da Monza per andare a pranzo con mio marito al ristorante cinese di fronte a casa nostra, proprio per i loro ravioli. Questo mi fa anche pensare che sarebbe divertente organizzare […]
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Maiale in agrodolce + Riso al naturale
Il maiale in agrodolce è una delle ricette cinesi più amate da noi italiani. La buona notizia è che è anche facilissima da preparare. Un segreto che mi svelò tanti anni fa un cuoco cantonese, è che più a lungo il maiale resta a bagno nell’uovo e più si ammorbidisce. Un trucchetto che uso anche […]
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