❝Era la ricetta di mia nonna Ada. La faceva per colazione e per merenda, e io che ero piccina – avevo 7 anni – la aiutavo a sbucciare le mele, quelle raccolte all’inizio dell’autunno che si lasciavano maturare in dispensa sui graticci. Erano così tante che duravano tutto l’inverno… la torta la preparo ancora, adesso mi piace farla con le delicious.❞
❉ Valeria Piccini | Caino ⊹ Montemerano – GR
Torta di Mele di nonna Ada | chef Valeria Piccini
per 6-8 persone
2 uova
150 g di zucchero
1/2 baccello di vaniglia
1 limone non trattato
200 g di latte
200 g di farina
1 bustina di lievito
100 g di burro fuso
1 cucchiaio di zucchero al velo
800 g di mele Golden delicious
1. Monta i tuorli con lo zucchero, aggiungi i semini della vaniglia, la scorza grattugiata del limone e il latte. Aggiungi poca alla volta la farina setacciata con il lievito e per ultimo il burro.
2. Imburra e infarina uno stampo di 26 cm di diametro, riempilo con il composto e disponi sopra le fette di mela seguendo il bordo fino al centro in senso circolare. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti.
3. Sforma la torta, lasciala raffreddare su una gratella da dolci e spolverizzala di zucchero al velo.
➤ Clicca QUI e prova anche le Torte di Mele delle altre Chef!
in Style of Food: Style of Food #0 / Mele
- 10 Torte di Mele, Ricette di famiglia delle Chef
- Torta di mele di mia mamma | chef Aurora Mazzucchelli
- La Torta di mele | chef Antonia Klugmann
- Dolce di mele Torta Giacomina | chef Beatrice Petrini
- Torta di Mele, dolce della domenica | chef Deborah Corsi
- Tortine di Mele | chef Domenica Vagnarelli
- Torta di Mele della Nonna Piera | chef Lucia Ciaccia
- Torta di Mele di mamma Lia | chef Marianna Vitale
- Torta alle Mele | chef Mariuccia Ferrero
- Jablecznik, torta di mele | chef Monika Filipinska
- Torta di Mele di nonna Ada | chef Valeria Piccini
Sformati di patate e Gruyère monoporzione
Sformati di patate e Gruyère monoporzione, buonissimi per un pranzo veloce, come antipasto o da portare on the go per un pic-nic.
Scopri di più
Ciotole affresco, piatti fatti a mano da Simona Baldelli
Simona Baldelli crea oggetti per la tavola modellando la terra, una delle sue tecniche di pittura è quella dell’affresco, che riporta su ciotole e piatti.
Scopri di più
Le Gruyère DOP / Fondue: cosa bere? | Gianni Sinesi
Se il Gruyère fa pensare subito a una cremosissima fondue, che in Svizzera viene fatta non con latte e tuorli ma con vino bianco e giusto con una strofinata d’aglio nel caquelon, è altrettanto buono al naturale. Ecco i consigli del sommelier Gianni Sinesi per orientarti nella scelta dei vini giusti da abbinare al Gruyère […]
Scopri di più
Rosmarino in vaso: come coltivarlo bello sano | Marco Gramaglia
Tenere un rosmarino in vaso sul balcone è una gran comodità per usarlo in cucina. Leggi i consigli di Marco Gramaglia, noto vivaista di piante aromatiche, per scegliere la varietà più adatta alle tue esigenze e farla crescere sana.
Scopri di più
Le Gruyère DOP raccontato da Alexandre, che lo fa
Le Gruyère DOP: Alexandre Tinguely, casaro della Fromagerie Régionale d’Ursy, racconta come si fa e cosa lo rende unico.
Scopri di più