Il mio FOOD STYLING TIP: insieme alle uova alla coque nel loro portauovo, porta in tavola il sale già porzionato avvolto in piccole cartine, vanno benissimo quelle per le sigarette. Meglio ancora se dai ai tuoi ospiti la possibilità di scegliere fra 2 o 3 tipi di sale, ad esempio: uno alle erbe, un fior di sale e uno affumicato. Scrivilo sulla cartina prima di chiuderla!
un Carlino come portauovo, pitturato a mano | Quail Ceramics 
Portauovo Rings, in ceramica fatti a mano | IG @k_ceramics 
In ceramica smaltata, 4 colori diversi | Serax, Coll. Terres de Reves 
Cico, con cucchiaino e berretto-saliera in resina termoplastica | Alessi 
Classico, in gres vetrificato, in 6 colori | Le Creuset 
dinosauri Origami in ceramica | Letteroom 
eco friendly in fibra di bambù (vedi anche foto cover) | Sebastian Franck 
Leggy, portauovo in stampa 3D | Modipow by Ruud Groeneveld 
Portauovo in cristallo che diventa porta lumino | Rosenthal 
Portauovo Lui e Lei in acrilico | Marioluca Giusti 
Un pezzo di design fatto a mano, in porcellana | Maria Volokhova 
biodegradabile, di soli gusci e albumi di uova scartate | Basse Stittgen 
un leopardo come portauovo, dipinto a mano | Quail Ceramics 
stampa 3D in acciaio inox placcato oro | Malinko Design 
portauovo in cemento | Oviproducts 
In metallo, assemblabile con calamite come elegante alternativa al packaging per riporre le uova | Modipow by Ruud Groeneveld 
portauovo in legno di frassino, fatto a mano | Bird & Branch London 
Criss-cross e Ring, geometrici | Laurie Beckerman 
In stile georgiano, riedizione di un modello del XVIII Secolo | Wedgwood 
portauovo con cucchiaino a martelletto | Alessi, Dressed
portauova per tutti i gusti
In questo post mi sono divertita a selezionare i portauovo più nuovi, interessanti e divertenti. I materiali sono diversissimi e anche la fattura, alcuni sono fatti completamente a mano, altri solo in parte, altri per nulla.
Ci sono quelli straclassici e quelli in stampa 3D, qualcuno fa sorridere e altri sono seriamente minimali.
E poi ce n’è uno biodegradabile che mi ha particolarmente colpita, frutto di un progetto di recupero delle uova di scarto (eh sì, parte delle uova deposte non rientrano negli standard minimi richiesti per la commercializzazione) e di un processo termico che magicamente trasforma gusci e albumi in oggetti.
uova a colazione
Pare fra l’altro che da noi si fosse persa l’abitudine a mangiare l’uovo a colazione, ma che il lockdown l’abbia riportato in tavola.
Ed è un bene, perché due uova alla coque hanno solo 150 calorie ma un buon contenuto di potassio, sodio, calcio, vit. A e si digeriscono in due ore se sono cotte il giusto. E questo è facile, basta dare un’occhiata alla mia tabella di cottura delle uova :)
©foto di apertura: portauova in fibra di bambù di Sebastian Franck
in Style of Food: Style of Food #01 / Uova e Galline
- I piatti di design fatti a mano da Peppino Lopez
- Frittata finger food da aperitivo
- 10 Frittate degli Chef
- Frittata alle zucchine e menta | chef Tommaso Arrigoni
- Frittata di zucchine | chef Enrico Bartolini
- Frittata alle Erbe Aromatiche | chef Aurelio Barattini
- Frittata al tarassaco, limone e Asiago | chef Mattia Bianchi
- Frittata con le sarde affumicate | chef Moreno Cedroni
- Frittata di pasta | chef Roberto di Pinto
- Frittata dolce di mele alla rovescia | chef Alessandro Gilmozzi
- Frittata di asparagi con fonduta di taleggio | chef Stefano Masanti
- Frittata di rossetti e carciofi | chef Simone Perata
- Frittata alla carbonara | chef Claudio Sadler
- 20 Portauovo per tutti i gusti
- Uova? – How To | infografica delle cotture perfette
- Vino e Uova | abbinamenti stagionali di Gianni Sinesi
- Come fare il Portrait a un Pollo | Do’s and Don’ts di Richard Bailey
- Uova biologiche e di galline felici
- Tutto quello che vorresti sapere sulle galline da compagnia | 16 domande ad Andrea Pozzato
- Uova come nutrimento per le piante
Cucina cinese ricette col maiale
Ricette di cucina cinese cantonese e pechinese a base di maiale dello chef Xhang Xiao Zhong.
Scopri di più
Budini di mandorle con occhi di drago
Anche se la pasticceria della cucina cinese non è indimenticabile e per questo il mio dolce cinese preferito resta la gustosa “Flutta flitta”, questi graziosi budini di mandorle con occhi di drago sono un mezzo peccato di gola, da prediligere per terminare in bellezza una cena impegnativa. Nel senso che fanno sentire leggeri dando l’illusione […]
Scopri di più
Ravioli cinesi alla pechinese
Ormai non riesco più a slegare l’immagine dei ravioli cinesi da quella del nostro amico Alessandro che ne va matto. Tanto che viene apposta da Monza per andare a pranzo con mio marito al ristorante cinese di fronte a casa nostra, proprio per i loro ravioli. Questo mi fa anche pensare che sarebbe divertente organizzare […]
Scopri di più
Maiale in agrodolce + Riso al naturale
Il maiale in agrodolce è una delle ricette cinesi più amate da noi italiani. La buona notizia è che è anche facilissima da preparare. Un segreto che mi svelò tanti anni fa un cuoco cantonese, è che più a lungo il maiale resta a bagno nell’uovo e più si ammorbidisce. Un trucchetto che uso anche […]
Scopri di più
Giardiniera artigianale | 12 vasetti (e vasoni) strabuoni
Giardiniera artigianale: 12 vasetti e “vasoni” strabuoni da abbinare alla raclette, da mettere nell’insalata di riso, in un panino…
Scopri di più